唐朝单身娘第28部分阅读（1/2）

直喘气，腿脚不便的张老实只能坐着烧火。

客人络绎不绝，却没桌子可坐，“怎么办？安排不下了！”着急的姥姥问站柜台的菊娘。菊娘哪能有什么好主意？

“我真是糊涂，问你干嘛！”拍一下脑门，姥姥转身跑厨房去。

“问问有没有同意拼桌的。其余的客人先请到后院，坐在花坛边饮茶稍等。只能如此。”丽娘炒着菜，背上还背着泥巴，累得满头大汗，她也没有更好的主意。

“张老爹，您也别烧火了，赶紧回家将两张折叠桌取来。后院再挤两桌。”

答应一声的张老实起身出去，灶台边打下手的有郭家小的三兄弟。还是能忙得开的。

外面指挥的有姥姥，跑堂的也能招呼过来，安心的父女俩不记得炒了多少道菜，站在锅子边只是不停的挥铲挥铲。

折叠桌取来。因桌子不那么大，也只能安排下少少的几个客人，后院里还是一长溜的人坐等。

没点酒的客人吃完就走，有点酒的进餐速度要慢得多，闲坐喝茶的客人，一部分给安排上座子。照旧是点菜就付账，倒也没有谁敢表示不满，长孙县令等一干官员就在后院，这家馆子也不是没后台。早给晚给都是要付账的，很是干脆的依照规矩行事。

雅座的官员吃饱喝足，腆着肚子。剔着牙缝施施然的走了，长孙宣让澜清殿后结账，自己喊个黄包车，带着澄泓先上衙门办公。

赵云涛跑进厨房订位“李大爹，晚上云涛也请兄弟们喝一盅，佛跳墙就免了。烤||乳|猪来四头。四个座，武人喜欢大碗酒大碗肉。肉菜多多的就可以。”

“好。大鱼大肉尽管上对不？”李大柱抹一把脸上的汗问。

赵云涛笑答“对。今儿生意兴隆，李大爹和丽娘也稍事休息，别给累着了。”冷脸人难能可贵的，来这么一句关心体贴的话，很感动人。

父女俩谢过，赵云涛走之后，花大妈进厨房来，给做月子的珍娘要了两个蒸菜，一个炖菜，之后结账先离开，馆子这阵热闹得紧，姥姥也没有空闲陪她多聊天。

空出七座，花坛边品茶干坐的客人，终于全部给安排入座，跑堂的郭大等，见所有的客人都有了着落，终于松下口气。

到下午两点多钟，客人们才进餐完毕离开，累瘫的丽娘，双手酸软没劲，解泥巴下来都要姥姥帮忙。

“臭小子，看把你娘累得----今儿还晓得认人了！”姥姥埋怨曾孙子，从来很乖的泥巴，今儿除了肯让丽娘背，谁的账都不买，奇怪得紧。

心疼的看着瘫坐的女儿，李大柱开口“再请两个打下手的，郭五自今晚起，站到锅边炒素菜，做混搭小炒。大菜我来！”

大家目光投向郭五，尽管心头不停打鼓，郭五还是故作镇定的点头。

“明儿他再上灶吧，今儿开门红，不能给搞砸了。”丽娘有气无力的反对。

郭五立即吁出一口气，连连应声“是啊，是啊，小东家说得对。”

“赶紧的吃饭，明日的事，晚间忙过之后再说。”姥姥饿得受不住。除了炒菜品菜的李大柱、丽娘不饿，其余人是又累又饿。

“你们吃。别管我了！”丽娘抱着泥巴进了一个雅间，关了门给泥巴喂奶，饿了差不多三小时的泥巴，大口大口吸奶，

胡乱的对付过一顿午饭，大家还得洗碗，切菜，准备晚上的菜色，卤肉也得赶紧下锅，忙得连喝口水的时间都没。

“满以为这么多人，应该是忙得过来的，谁知道还是不够！还好菜是足够的，没有弄出客人点了菜，却没有菜上桌的笑话。”李大柱甩着膀子活动筋骨。

丽娘笑笑，“新开张都是如此，一个月后稳定下来，才能真正看出成效。”开业第一日，哪里看得出生意真正的好坏。

“平均每日里能坐满60桌，这生意才算是真正好。”

60桌客人，加上所售酒水，能有个80两银子左右，毛利润能达到50两，净利润有30两多点，一个月千两银子的纯收入，这才算是真正的好生意。

李大柱倒是信心十足，“只要不亏本，就是赚。”(未完待续)

第097章 开业大吉，食客歪楼

本以为中午的生意已经算得很好，未料晚间的生意更是好到爆棚，而且都是拖家带口来尝新鲜的。

中午的应对，多多少少摸索出来些经验，晚上没有再似中午那般，没有章法的乱做一团。上菜、上酒的郭大等人，知道每座先上齐凉菜，稳住客人让客人有下酒菜，再慢慢的上热菜。

暂时没上座的客人，也不光是让他们干坐着喝茶，也上一些瓜子、干果等物，再态度良好的赔上几句不是，让无刺可挑的客人有渡闲磨牙的东西。

客人实在太多，点的热菜比中午更多，郭五硬着头皮上灶挥铲，还好，有两个师傅在一旁指点着，没有出漏子。他的每一道菜，丽娘都要尝一筷子，才让端出去，连试十几道都没错，郭五有了自信，诚惶诚恐之态尽收，心无旁骛的专注炒菜。

老丁喊菜“三号座香芋扣肉，酿豆腐、荔枝肉、大盘鸡……”

“八号座菊花鱼、宫保鸡丁、鱼香茄子……”郭大的嗓门也不小。

“十一号座樱桃肉、水煮牛肉片……”郭二不甘示弱。

比谁嗓门大？小丁也不虚“六号座梅干菜烧肉、爆三样、豆腐烧鱼、红烧羊排……”

一声声的卖力喊菜，烘托得馆子里比中午还非凡热闹，中午的爆竹，加上杂耍的，动静大，声势足。晚上没有那几样。跑堂的几个，故意喊大声些来渲染气氛。

慧娘几个没那么好的嗓子，她们上菜时。会提醒客人看看墙壁上挂的禁忌，如发觉不妥，可立时改换相同价位的菜式，轻声慢语更令人信服。

“慧娘，你来，看蒸笼！”丽娘喊一句。

三个厨子都不够用，蒸笼那里已经顾不上。菜很容易蒸过头，特别是河鲜类蒸菜。那就是砸自己招牌丢大脸。

晚上的客人，全是点上五道菜的，要送一道素菜，全由郭五来炒。这个不难，两分钟能搞定一道菜。

姥姥背着泥巴，里外巡视查漏补缺，间或也帮忙取酒，菊娘寸步不离柜台。中午的银钱都还没来得及收，二百多两银子在柜子里锁着，她连上厕间都不敢去，生生憋着。

赵云涛宴请的是他的手下捕快，四个雅间里划拳行酒令。都是粗人嗓门自然大，门都关不住那阵阵的哄笑声，后院比前头的门面上更闹热。

“头儿。这家的酒菜硬是要得！剑南烧春够纯没掺水。烤||乳|猪香得没法形容，这红烧肉肥瘦相间，香甜松软，肥而不腻。瞧这蒸桂花鱼，鲜香软嫩，汤清味醇。还有那蒜爆羊肉，那粉蒸牛肉……啧啧啧。头儿，这一桌，没十两银子，下不来吧？”

眼珠子骨碌转的副手谷二手，凑近悄声问赵云涛，他着实好奇，这家滋味馆跟冰块脸是啥关系，如此花大本钱的给捧场做脸子。

“这桌菜，就烤||乳|猪最贵，二两银子，其余的加起来也就差不多它贵！十两银子---足够再点一桌子好菜还有余！”赵云涛淡淡道。

见他一副半信半疑的模样，旋即提高嗓音道“给你小子长长见识，中午宣公子请的佛跳墙，一道菜就要五十两银子！我不是家底子厚的大户，掏不起那钱。谷二手，哪日你发了财，请兄弟们一顿豪华的，尝尝什么叫绝顶滋味，如何？”

五十两银子的佛跳墙，是五十斤最高规格的，这个，赵云涛没说清楚，他也是个黑芝麻馅的，还出言挤兑谷二手。这小子好占便宜，属于无利不起早的类型，脑子里不知道又转了什么坏念头，给他敲一敲警钟。

旁边的几位起哄称好道妙，让谷二手发财别忘记照顾兄弟。

“嘶----五十两银子的菜？一道？就这家馆子，有那材料弄得出么？”有将信将疑的发言。

“你们不知道吧？宣公子有----”见引得大家的注意，张云涛一脸神秘，“有股子在这馆子里头。明白？”

“我妹妹的师傅，就是这馆子的掌厨东家。大家以后多关照些个！”

能卖顶头上司一个好，大伙自然是嘴上连声答应，这馆子的菜式价廉物美，招待客人极是不错，经济实惠也够档次，适合他们这个阶层的人来光顾。

埋头吃菜的芽妹懵然，啥时候李大爹成了自己师傅？不过，她没出声戳穿哥哥的谎言。想着丽姐姐教了自己好几道菜，还有点心，没有师徒名分，有师徒情意在，勉强她也算是丽姐姐的弟子。

“芽妹，以后上你家去蹭饭时，你可不能藏私，要全心全意弄一桌好菜招待哥哥们！”

有相熟的起哄，芽妹只是老实的点头，目前为止，没一个去她家吃过饭。她跟哥哥都经常在丽娘家吃，冷锅冷灶的，哪愿意费事招待别人。

赵云涛摸着芽妹的脑袋，叮嘱她挑清淡的菜吃，这两日芽妹闹肚子，精神有些不济，期待已久的开业热闹场面都没看成。

第一波客人离开，天色暗下来，姥姥吩咐三娘点院子里的灯。后院的十八盏灯，全是三根灯芯的大气死风灯，点上后，院子里顿时亮如白昼。

灯光、星光映照，晚风送来阵阵花草的幽幽香气，夹杂着酒香、菜香，别有一番诗情雅致。

外间等菜的客人，大多都会在挂满食物禁忌的墙前逗留一番，偶尔讶然惊呼，也有客人质疑“这些，同食真会中毒？危言耸听！”倒是没喊“一派胡言”，毕竟，店家没有一定把握，也不敢大喇喇的挂上给人看。

“不敢欺瞒尊客，所有的禁忌事项，皆由济生堂的三代医师鉴定过，下面还盖着老桑大夫的印章。”老丁故意将“济生堂”三只念得重重的。

这个确实没忽悠人，李大柱让老丁去办的这事，就是为的应付此类客人。万一有那认死理的犟牛，要拿自己的小命开玩笑，李家是不愿带累进人命官司中的。

济生堂的商家，在常理城的医术界，那就是泰山北斗一样的地位，绝对的权威。见确实有老商大夫戳的印章，没有客人再怀疑，都认真仔细的阅读铭记在心，以防家人一不小心误食中毒，也能及时自救。

“牛肉同红糖一起吃也会胀死人！狗肉加黄鳝也能吃死人……以后想死的也不用服食砒霜，吞什么金，直接做了这些相克食物，美美的饱餐一顿，做个饱死鬼岂不是极方便？”一食客的话引来一阵大笑声。

那位质疑的客人笑“最怕的是吃进肚子半死不活的，一时半刻咽不下气，生生的痛死！”

“那至少还有些时间自救，那砒霜入喉死得可快，想反悔都没机会。”

“存了必死之心的，还自救个什么劲？”

“话不能如此讲，怄一时之气去寻死的也多……”

“还有那钻牛角尖的寻死，万一死到一半又自己钻出来……”

“哈哈，死到一半……”

闲得无聊的客人们争得面红耳赤，后院的听得热闹，以为前面吵架有戏可看，跑到前面来。结果却是大伙讨论如何寻死的问题，也加入探讨行列各抒己见，气氛热烈到连菜都顾不得吃。

“砒霜太贵也难买，吞金也是昂贵的死法，上吊死相太难看，投河尸体会泡变形，自刎怕疼……食物中毒简单又经济，算得是痛快‘好死’的一种首选手段……”

郭大等一干上菜的伙计给惊得目瞪口呆，挂这些禁忌的目的，可不是为了给人学去自杀的啊！行善救人之举别成了增添罪孽之事！

哭丧着脸老丁，站到墙壁前大喊“各位尊客，各位尊客~~~本店挂这些个，是为的避免误食中毒而酿成悲剧，不是----不是，我们的本意绝对不是教人如何去寻死的！”

“不必紧张，没有曲解店家好意，我等只是闲聊说笑……”

郭大等人松口气，这些食客想法千奇百怪，让人无法理解，脑回路都不正常。

“想死的怎么都会去死，不伦何种方式，那不想死的，也能尽量规避。你们挂这个是一片好意，大家明白的。”一年老客人如此讲。

您老人家是在安慰人，还是在吓唬人那？

松口气的众人，那心又吊起来了。

菊娘走出柜台，“各位尊客，热菜即将变冷菜，还请入座。天大地大没有吃饭事大！”

此时唯有转移大家的注意力，再讨论下去就没完没了了。

等四波客人走光，大家赶紧吃饭，丽娘的右臂简直抬不起来，左臂稍稍好一些，没有办法给泥巴喂奶，只得让姥姥抱着泥巴吸。

“累坏我的孙女了！明日你只动口别动手。”见丽娘脸色灰白极其难看，身子疲累软成面筋，姥姥心疼得要命。

丽娘苦笑不已，“挣钱不易。这哪是挣钱，是在受刑！爹爹怕也是累坏了。”

“你爹皮糙肉厚的耐得，你就别担心了，操心自个吧！睡前姥姥给你抹些活血药酒推拿一下，否则明儿是别想起得来床。”

丽娘答应一声，这身子还真是娇弱得可以，原主不爱惜没养好，摊上她来遭罪，就算她想多多赚钱，也是有心无力。

晚上卖卤肉的小商贩来之后，自觉的切肉称秤，也没有哪个敢多称少报贪图小便宜，都挺老实。

过了饭点，大家都猜测没有人来了，开始擦拭桌椅，规整碗筷厨房家什，准备开到九点就打烊。(未完待续)

第098章 慈悲为怀，日行一善

规整完毕，除菊娘、宛娘紧守柜台不敢稍离一步，其余人等皆在库房外的楝树下喝茶休息。丽娘打算再坐多一会，缓口气即回家，疲累不堪的她昏昏欲睡，直想着回家，泡个解乏的热水澡好去会周公。

八点刚过一刻，有人来点菜，点的四菜一汤，三个滋阴补阳，两是养内荣外的美颜菜，丽娘明白，是花街那边的人来点的。

丽娘站在灶台边，默默看李大柱动作，郭二在一旁备食材。该蒸的蒸上，该炖的炖好，该焖的焖入锅，没有任何错漏，她放下心来，这几道菜没难着李大柱。

“丽娘，喊上你姥姥，带着三娘、慧娘，你们先回去。泥巴早该睡了，别乱了作息。”

丽娘答应一声，问李大柱“那爹爹几时打烊？花街那头通宵达旦，难道您也彻夜不眠？”

“不了，钱是赚不完的！这几道菜做完，就不接待客人了。亥时前爹爹回家。”

上午9点开店，到夜晚9点，时间已经够长的，再熬到半夜，那身体很快就垮掉，赚钱固然重要，没命享用那银钱，岂不是很愚蠢？

“那女儿先家去。爹----哎，等明儿得闲再说。”丽娘欲言又止，灶台边还有郭二，问菊娘的事，有些不妥。

猜到丽娘要问何事，李大柱朝她挤挤眼，让她不必多问，他自有考量。菊娘既然不着急不开口催。他是男人更不会吃亏，心照不宣的父女俩都是焉坏焉坏。

小丁架骡车送四人回家，听着车轱辘声。摇摇晃晃间丽娘再也支撑不住，头一歪靠在姥姥的肩膀上就睡着了。

“小东家给累坏了。”三娘屁股后挪，轻轻的扳过丽娘的上半身，让她的头枕在自己腿上。

鼻子嗯了一声的慧娘，将丽娘的双腿拉过，曲着腿脚睡觉，血液不通要麻掉。

“这孩子。估计明儿双臂都抬不起来，三娘。你力气大，一会背她进去。”姥姥低声说。低头看看怀里的泥巴，早就睡得浑天忽地的，白天他太过兴奋。晚间吃过奶后坚持没多久，就被周公召唤去下棋了。

无声的点头，三娘、慧娘也半阖着眼睛养神，没想到开业第一天生意如此好，大伙儿都忙坏了。男人体力好还无所谓，女人们累得够呛，只有站柜台的菊娘相对轻松些没耗体力，姥姥前前后后的走了无数趟，小腿也酸胀得厉害。

凌晨一点多。饿得受不住的泥巴嗷嗷吼醒丽娘，迷迷糊糊地喂饱他，梦游似的给泥巴换尿布、洗屁屁。完全是长期养成的习惯。下意识做的举动，塞他进被窝里，丽娘再次躺倒。

整个过程，她的眼睛都是半睁着，动作机械，脑子就没清醒过。

她该庆幸泥巴没乱动。没挣扎，否则。真是很有可能掉地上，脑袋给摔出两个包来。

睡醒之后的丽娘，身子软如棉花，双臂更是酸胀疼得厉害，勉强打理好自己，伺候完儿子，瘫倒在床榻上喘气。

“小东家？”三娘听得房里有动静，站在门外喊。

扶着墙去给三娘开了门，问端着托盘的她什么时辰了，看窗户外头的阳光，她知道自己起晚了。

“辰时七刻了。”

说着三娘摆出碗筷，丽娘一看是八宝粥和清淡的素菜，有了些胃口。

“其他人都上店里去了？”其实这话的答案都不消说。

三娘兴奋的道“是啊，一大早就有人来拍门，订佛跳墙和烤||乳|猪，老丁和张大爹去乡下收小猪，东家吃完早饭立刻去店里准备食材。”

估计是衙门那帮子当官的没吃过瘾，找了些冤大头来请客，早预计会有如此情况的丽娘倒是没觉得多兴奋。

“今儿把摇床带过去。”

不可能再是一直背着泥巴，好歹也有十几斤，背一整天要将她累趴下。

给丽娘再擦了一次药酒，三娘收拾妥当，两人喊个黄包车到铺子上。

门面上的八张桌子全都有人，才9点多，不是来吃饭的，是自带笔墨纸张来抄写饮食禁忌的。

每个客人都要了一个卤肉拼盘，一两或者是二两烧酒打掩护，间或还会讨论一番再继续写，边上候着哭笑不得的郭大等人。

“还真是什么样的人都会遇到。”三娘感慨，开店才两日，看热闹就看上两场，以后不定还有什么样的稀奇事。

“大千世界无奇不有。这点子算什么。”丽娘好笑，比起现代各种稀奇古怪的奇葩人，抄点饮食知识的还真不算什么。