唐朝单身娘第29部分阅读（1/2）

连连摆手，“以前没比较，还没觉得自己的厨艺有多糟，现在---不，不得行，我的厨艺不好，干不来。”

拍着胸口秦大娘毛遂自荐“我来！”她思量着赛姥姥都能卤肉赚大钱，没道理自己就被比了下去。

“好！大娘有魄力。不过，丽娘还是觉得元婶子应该试一试，只要炒过菜，做的菜还能入口的，尽可来学一学。”

秦老祖咳咳两声，“你们----老子还没说行不行呢。”听着是发火的语气，眼里却满是笑意。

秦曾祖、秦大爹一直就没开口，有最大的一座山在那杵着，他们通常不发言，发言也是白发。

“老祖宗，您家的铺子用来收租金，还真不如自己做个小生意。本钱小，利润大，资金回笼快，还不用操多大的心。看，多好的事！”

丽娘看得出秦家人都动了心，养一大家子不容易，何况，单秦超就要供四个学费高昂的读书小子。秦老祖光儿子就五个，女儿两个，下面的小辈一大堆----全家聚拢时，人数已经是过百！丽娘很怀疑，秦老祖怕是连玄孙们的名字都记不完全。

老祖母瞪了一眼秦老祖，转头问丽娘“你给预估预估，一个月能有多少纯利润？”

忍笑丽娘比出一个巴掌。

“五十两？”老祖母自言自语，“那倒是做得。”一个小铺子租出去。一个月租金20—30两之间，五十两翻一番，很不错！

“不。是五百两---以上。”丽娘语不惊人死不休。

“吓~~丽娘，可别吹得满天都是牛！”秦老祖惊得抖了一抖，手上的薄荷糕差点掉地上。

其他的人都是满脸不信，就算一日卖个千多斤，那也不能有五百两的净利润，一个月30天，得卖多少斤点心。才有500两银子！

“单是零卖，一个店铺150至200两之间。可是。三百多种糕点，凭什么就只零卖呢？为何就不能如我家那般，展开拳脚做批发？杂货店，花街的花楼。货郎，甚至客栈，茶楼等等。哪怕一家店子，只批发一种特色糕点，那数量，也是够惊人的了。”

挺直腰背，秦曾祖、秦大爹目光亮得惊人，望着秦老祖动了动嘴皮子，又泄气的缩回椅子上。

满眼铜板的几个女性长辈心痒痒。等着秦老祖发话，他却双掌捏紧又放松，反复几次没个表态。

“问个问题。你愿意说就说，觉得为难也不勉强。”再三思量，秦老祖才开口。

做个请的手势，丽娘道“知无不言，言无不尽。”

“你家的卤肉，一个月到底能有多少纯利润？”

这个问题。确实是有些为难人！

“我家的小推车，自初一起。就已租给宛娘在经营，所以现在全赖批发。一日里，能有10--12两的纯进账。”丽娘还是有所保留。

李家的一切，秦家人还是比较清楚的，挨得如此近，大概有多少人来进货，看得到，不过，他们以为最多一日能有个7、8两银子。

“丽娘，你觉得糕点店开在何处最合适？”秦老祖拿定主意了，没有人会跟钱过不去。

“花街周围都可以。”

秦大爹插一句话“有些花楼也有自己的糕点师，大部分都有自己的厨子。”

“能做五十种以上糕点的糕点师，花楼里恐怕找不到。”

想想也是这个道理，暂时葡萄廊下无人说话。

良久，老祖母才出声问“芽妹那，还没透过声？”见丽娘摇头，她拍了肩膀一下，“你就那么有把握？”

“您觉得她会拒绝？”丽娘反问，老祖母想想芽妹的个性，没再说什么。

说好初四上午开始教做点心，又谈了一些开糕点店需要注意的事，可能遇到的突发状况，要准备哪些什么材料，丽娘尽其所能的将自己知道的、预计的告知。

离开秦家，丽娘拐到隔壁康平街的凌霄巷，穿巷子只隔三条半小巷，泥巴在背上转着脑袋看各个巷道内种的特色花卉。

敲开第三户赵家的门，正在纳千层鞋底的芽妹来开了门，请她进院里坐。

“丽姐姐不去店里？”

因丽娘不喝茶，芽妹给她兑上一碗蜂蜜水。

“一会去。我来是跟你说个事……”

听完丽娘的话，芽妹腼腆一笑，有些信心不足，“丫丫能行？就怕丢人。”说着挠挠额角，她这动作，倒是跟维文一样。

“行不行总得试过。丽姐姐很看好你哦！”丽娘不吝夸赞，“前几次学做的糕点，你不都做得很好么？大伙都说你的糕点好吃，比在外头买的好。”

“真的？”咧嘴笑得露出两颗小虎牙，芽妹痛快答应明儿上午就到李家学习，她算是正式的成为丽娘的徒弟了。

听得背篼里的泥巴在上下通气，丽娘赶紧解下他，在赵家的厕间，让泥巴给放掉肚子里的垃圾。

“养娃娃好麻烦，走哪坐都坐不安稳。”芽妹帮着兑热水洗泥巴屁屁。

“噗噗”她的话，引来泥巴的不满，难道你不是小娃娃长大的？当年你说不一定比我还不如，会经常尿床呢。

“女人不都是要嫁人、生子，带孩子的？”眼睛没看芽妹，丽娘试探她，“芽妹，十三岁了哦，考虑过将来共度一生的郎君是何模样了么？”

芽妹摇头，很是天真的道“哥哥让我嫁谁我就嫁谁，只要不是会纳妾的就行。”

要求真是低。

“那。熟悉的人里，没你看得上的么？”丽娘再问。

“都知道我厨艺烂，针线不好。管家理事也差，人哪看得上我？我看得上也不管用。”芽妹垂头丧气。

“究竟看上谁了？说说。”丽娘来了兴致。

脸红红的忸怩半天，芽妹声如细丝“维文。”说完捧着脸傻笑。

没敢笑，怕她羞恼，丽娘端正脸色“挺好的啊，维文知道你心思不？”

芽妹瘪嘴摇头。

这头俩人在谈小儿女私密心思，秦家那头也在谈芽妹。

“丽娘如此推崇芽妹。我还真没看出来芽妹有那能耐。”老祖母起的话头。

元婶子微笑“前些日子，维全问‘为何不让芽姐姐当我大嫂’。乐得我不行。”她觉得，芽妹单纯，秉性善良，如果不是选当家大儿媳妇。倒是合适的。

老祖母，曾祖母，秦大娘三人相视一眼，各自心里衡量着。

“维文是老大！”秦大娘的顾虑与元婶子相同。

曾祖母目标高远“如果维文能高中，目不识丁的芽妹太不合适。”

“你还梦想他娶个高户女回来？枕头垫得太高了。”老祖母尖酸的挖苦曾祖母。

元婶子和秦大娘低头扁嘴，秦家是个什么样的家境？高户女嫁过来，不是做孙媳妇的，是来当祖宗的祖宗。

十三娘那么个玩意儿，都要攀着高枝去。高户女郎会看上维文？就算中个秀才，甚至是举人，哪又如何？等到猴年马月去了。同龄人的娃娃都能打酱油了吧？

“别想那么些不实际的玩意儿，先把糕点店开起来再说。维文的媳妇，让他爹娘去操心。”秦老祖一锤定音。

维文的亲事，已经被老祖母给搞砸一次，如果曾祖母再来折腾一回，沦为别人笑柄的维文估计该崩溃了。

对于丽娘没与长辈商量。就擅自做主与秦家合作开糕点店这一事，姥姥没有意见。李大柱却很生气。

“滋味馆的生意很好，能养得活你和泥巴，你还折腾这么些干吗？真想赚钱，自己开个不是很好？”

将泥巴塞到李大柱怀里，丽娘抬抬胳膊，“爹，才站了一天的锅台，女儿就半废人一样，您还指望女儿有那个体力再开一个？教会秦家人，让他们帮女儿赚钱不是更好啊？坐等来钱。”

“自己开个太操心了，本钱也不小。”姥姥帮腔，不费事就有钱入袋，她觉得合作也没什么，借鸡生蛋更好。

再买个铺子又要几大千，头顶上还有六千两的巨债，谈何容易！

丽娘偷眼看还是气鼓鼓的李大柱，叹口气“其实，丽娘还真想再开个，不是做糕点，也不是菜馆，想开个只是吃暖锅的店子。”

还在桃花镇时，丽娘就挺奇怪的，为何没有火锅店？来了常理，半个常理城都转过了，还是没见到过，别的城市，她没敢逮着人问。

“暖锅？那个太简单，只有天冷时吃，能有什么赚头。”姥姥不觉得火锅店能赚钱。

抛着孙子逗乐，李大柱漫不经心的道“有个滋味馆就知足吧！”

暂时说不通，丽娘没再游说，她不是那么容易就放弃的人，打算用事实来说话。下午，在韩氏铁匠铺订做一个铜质五格大锅子，一年多没尝过火锅，她自己也馋得很。

晚上，等大部分的客人都离开后，丽娘指挥着郭三切菜，莴笋、菠菜、蒜苗、小萝卜等等，兔肉、羊肉片、牛腰子、牛肚等片成片装盘。

郭三在调料掌控上自有一套，所以丽娘让他掌勺熬锅底，清汤、辣味、酸味、微甜味、麻辣味五种汤底做好，再教他做出8种口味的蘸酱。

满意的看着49个荤素菜，还有热气腾腾香喷喷的锅子，丽娘口内的唾液急剧分泌，真是快等不及了。

16个人围坐举筷，五种锅底，任意选择，荤素菜也自由选取，大家吃得自在又合心合意。

“爹，这餐饭的本钱，179文钱。”吃完后，丽娘报账。

李大柱眉头皱起深感疑惑，女儿这是什么意思？姥姥也莫名，拿眼看她。

“平摊下来，每人12文钱。如果开个自助式的暖锅店，每客39文钱，除掉附加的人工、店铺等等费用，净赚20文是没问题的。”

姥姥、李大柱无奈的笑，她这是还没死心那！(未完待续)

第101章 积极筹备，文荤采油

“什么自助式的暖锅店？”

人未到，那洪亮的声音已经传进来，是秦老祖。

李家三口起身看过去，秦老祖、秦曾祖、秦大爷还有秦超疾步跨进来。

“哪阵风把您几位给吹来了？快请坐！”露出大大的笑脸，李大柱招呼。

“饭后走一走。”秦曾祖笑眯眯。

这走得可真够远的，走出几条街远！靠两条肉腿量路穿巷子，要走一个小时。

“说说什么暖锅？”秦老祖现在对赚钱特感兴趣。

详详细细的讲解一番，丽娘再加一句“这样的餐馆，必须要有硬性规定，比如进餐时间不得超过一个时辰；锅里不能剩下食物，否则罚款双倍；不能打包；不能自带酒……”

瞧了眼各人神色，丽娘接着道“餐馆的酒类约定成俗是加三成价，如果一日有一千人进餐，哪怕只喝掉一百斤酒，单单酒钱就能赚不少。”

“遇到大胃王就糟糕了！”老祖宗呲牙。

秦超捋着他的鼠须，一言道出关键“这样的店，想赚大钱，要往大里做！少过两个铺子，不划算。”

“要是能同时满足五百人进餐，自然是更好。”

说完，丽娘在众人看怪物似的目光中耸肩，摆出一副；我这样想没错的表情。

“丽娘，应当生作儿郎。”秦曾祖冒了这么一句，被老祖宗瞪了一眼闭嘴。丽娘低头闷笑。

“今晚的49盘菜，我们16个人勉强吃完，有五个大胃王。”姥姥解围岔话。

“郭家五兄弟也是能吃的。”秦超抽抽嘴角。李家请的小工，可以说只有菊娘、慧娘相对的胃口“小”那么一点。其余的，无一不是“饭桶”，幸好干活够卖力，李家还是开馆子做饮食生意的，别的人家哪敢请这帮子人！吃都给吃穷啰。

“还是先把糕点店开起来再考虑暖锅店吧？哪有那么合适，正好遇到两个店连在一起的。”李大柱始终觉得丽娘太冒进了。

秦超摇头“不。我倒觉得先开暖锅店最恰当，争霸赛一开始。近十万人那，一日三餐要解决，那消费额度多么惊人。两个月，本钱能收回不少。糕点店比不过暖锅店回本快。”

“现在街上的行人也没增加多少。”姥姥觉得秦超有些夸大其词。

“现在来的，大部分都是附近几个县的，有相当一部分都有亲戚，或者是自己在常理有产业，所以您没还什么特别的感觉。十天之内，常理有人满为患的趋势。”秦超判定。

“明日将钱都拿去进货。”李大柱怕食材涨价太厉害。

秦老祖瞪丽娘“上午丽娘就应该说暖锅店的事。”

装无辜的丽娘双手一摊“我也是下午才去定的锅子，临时起意。”

“要开这个店不难，隔壁的棺材铺宣公子交给我了，走马街2号是我家的。7号是微生家的，这三个铺子要连在一起，活动活动给点好处也能操作。”

“要速度。五天这店子就开得起来。秦家闲人多啊！”秦超望了一眼老祖宗，最终拍板的还是他。

姥姥连喊不可，要请人看日子。

“上午就已经看过日子，十天之内都是好日子，无碍。”老祖宗敲着桌子。

“那就开呗，这个又不需要大厨。做锅底还不简单么？秦家随便出几个人，两天就学会。”丽娘又弱弱的问句。“那，我的股子-----老祖宗？？”

头顶挨了李大柱轻轻的一巴掌，教训的姿态是有了，却没训斥她言语不恰当，出主意怎么能不收钱？何况丽娘是卖的独家秘方。

明白李大柱想法的老祖宗比两根指头，李家三口觉得满足了，不掏钱、不出力、不出人，只是张一张嘴，教一教能有两成股子，够了，不能太贪。

“有多少类锅底？”憋不住的秦曾祖，顶着老爹的牛眼问。

“变化无穷，要整出个上百种都不在话下。”丽娘得意洋洋---装的。

“切~~舌头都让风给闪掉了！”秦超一脸鄙视。他是真不信一个暖锅能有那么多的名堂。

“清汤、鸳鸯、四季、素什锦、麻辣……八生、菊花、百变、五格、粥底……牛油、山菌、海鲜、当归蛇、三鲜豆腐……秦叔，单单滋补女人的暖锅，就有20多种哦！比如仔鸡、||乳|鸽……”

一气儿的报出50多种火锅底料，在大家目定口呆中，丽娘吞吞吐吐“还有男----那啥的滋补火锅，丽娘就不报了。比女子的----种类还多。中老年的，各----那啥，还是有区别的。”

僵了僵脸色，秦超喃喃自语“你秦叔，长到三十岁，就吃过清汤，羊肉，辣味的。真是个井底之蛙！”

一直没吱声的秦大爷吐出一口气，横一眼自己儿子，“我也才多一种五格暖锅。”

“比啥比？以后想吃，还不是尽管敞开了肚子的吃？”老祖宗觉得自家的孩子真丢脸。

李大柱悻悻道“我还就清汤和五格。五格还是今晚才吃到的。”姥姥稳得住没露底，她一样。

揉揉脸，秦超说“这么多，哪能两天就学会？”

“这是就看各人本事了，关键在于‘变化’二字，基础的掌握好，天马行空的尽管发挥。”

几人一直聊到打烊，秦家人先走，现在满街的黄包车，花几文钱很快就到家。丽娘今日费尽口舌，哀叹不能当家作主，真的太不爽！白白的大钱给人赚，缚手缚脚难施展。

可是没有办法。上面有李大柱在，她没有那个胆量开个女户单过，想做当家作主的女主人。除非把自己给嫁喽。

秦家的动作有够快，一个上午就将三个店子连在一起，也不知道他们怎么办到的，丽娘除了佩服还是佩服。

隔壁碍眼的棺材铺终于不再，变成了三联铺，立即关了大门，工匠就位开始改建铺子。三个铺子要打通。简单的将墙面粉刷过，地面铺上同色地板。

秦超觉得滋味馆有个后院是不错的事。说通三个馆子后面的三户人家，以换宅子的方式腾出来。三铺加三宅子，暖锅店的面积过千五平米，好大的手笔。孤注一掷的决心。

除了元婶子、芽妹和秦大娘，在茱萸巷李家学做点心，秦超的一哥一弟四堂兄，也在李家学做熬火锅锅底。好得先前卤肉的炉子，一直没时间推倒，要不真是没那么方便。

糕点的甜香，加上火锅底料的麻辣鲜香，再次自李家的院墙翻墙而过。茱萸巷里的邻居们各个嘀咕，李家又折腾开了。有香味不怕，别再宛若闹市般吵人才好。